【销售市场比较敏感】
没什么知名品牌沉积与品牌效应积淀，一上来就以绝对高档自我标榜、拿统一高价位观人，非常容易被销售市场缠身。
魏敏
从前的“雪糕刺客”好像于今年安分守己了很多，有些是自身放低姿态降低价钱，向社会低下头，有些则早已被“弹反”到自顾不暇。近日有媒体爆料著名高价位雪糕品牌钟薛高陷入欠员工薪资、欠供货商钱款，乃至顾客积分兑换都无法兑现等负面报道，钟薛高官微、新浪微博也近两月未升级，职工、合作者大呼“追债”。
从前的“网络红人”、一向以“贵”示人的钟薛高，想不到也是有今日。要记住哪怕是在上年因“烧不融”事情，被引起调料合规管理怀疑，遭受社会舆论密切关注时，钟薛高也未曾有这样穷困潦倒。
事实上很有可能没有多少人留意到，钟薛高在2023年已经悄然降低本身一些类型冰淇淋的零售价格，3月底曾发布AI雪糕品牌，标价3.5元，内部结构编号“钟薛不太高”，有红豆冰、绿豆冰、冰牛奶、可以冰四种口感。这跟2018年价格66块的一款限量发行的“粉钻”冰激凌相比，相当于平行线坠落人间。这证明其高管对市场形势也是有非常灵敏的警惕，“杀手”自身心灵深处也是有紧迫感。但是无奈顾客早就并对高价位惴惴不安，轻易不会选择。更何况真到三五元的低线城市，也不一定就会干得了一批在这个价位地区深耕多年、深得人心普通知名品牌，因此该系列产品不为人知，无法激发多大水花。并且顾客若是在抢鲜之后感觉也就那么回事，当然没有品牌顾客的沉淀，顺便还会“带崩”了该高价位区间冰淇淋种类。
这几年钱不好赚，顾客对产品价格的敏感性升高是行业基本常识，这令往日很有可能在一些业内没有那么突兀的多个高价位知名品牌，有很容易成为“醒目包”的危险性。因为这样的“贵”终究远高于其本身用材及工艺，又没类奢侈品牌的“小故事”支撑点，这便很容易变成是否属于“偶然所得税”难题的讨论。再加上之前一些厂家的“花活”频见报端，比如除开价格贵是真，标榜的新疆吐鲁番特等红提葡萄都是假的、日本薮北茶粉都是假的、“不含有一滴水”都是假的、多个国家联合研制的机器设备也是假的。甚至有大肠埃希菌抽样检验超标准这类最基本的食品卫生标准都可以出现问题，然后跟零售端相互之间推卸责任的极端实例。让花掉了高价位也被生产厂家拿伪劣原材料忽悠的用户自然就会羞愤交迫，对这种伪“轻奢主义”知名品牌不买账。
与消费者一样敏感，也有很多品牌背后的资本。据了解，钟薛高的上一笔取得成功股权融资或是2021年的2亿美元A轮股权融资，自此销售市场并无其融过资消息。本次托欠员工薪酬原因之一听说也包括“在等待融资人出钱”。但是这种本身造血机能的缺失绝对不是一个企业稳定的发展道路。事实上在这以前，就会有前车可鉴，那就是一样价格高昂、已经被资产力捧、与高价位冰淇淋“系出同宗”的网红奶茶人群。不论是“奶茶第一股”奈雪，或是春阳茶事等众多奶茶，近些年均是逃生上线了1开头10元系列产品，并成为店里主力军价格产品来减价迎合市场，其背后肯定也有资产并对经营效益的逐步推进，走量总好过裁人、闭店。不然直到店关的差不多了，资本市场小故事可能就讲不了了。
说到底，在各种门槛低，并没有新科技特性，产品制造又没难度系数，同品类供货平稳，乃至一直一直处于供大于求状态的领域，店家做“杀手”需有胆量，能生存下去也要有运势。终究，哪怕是在非专业看起来，抓实了低价位类型的品质挣用户评价，再搭配一些高品质高价位种类挣利润最大化才算是有效的商业逻辑。而没什么知名品牌沉积与品牌效应积淀，一上来就以绝对高档自我标榜、拿统一高价位观人，则很容易被社会缠身。被大众抛下的时候再低下头，来不来得及就可谁知道了。
（作者系教育者）
报志愿专栏文章仅供参考作者个人观点。
未经数字化报网授权，严禁转载或镜像，违者必究。
特别提醒：如内容、图片、视频出现侵权问题，请发送邮箱：tousu_ts@sina.com。
风险提示：数字化报网呈现的所有信息仅作为学习分享，不构成投资建议，一切投资操作信息不能作为投资依据。本网站所报道的文章资料、图片、数据等信息来源于互联网，仅供参考使用，相关侵权责任由信息来源第三方承担。
Copyright © 2013-2023 数字化报（数字化报商业报告）
数字化报并非新闻媒体，不提供新闻信息服务，提供商业信息服务
浙ICP备2023000407号数字化报网（杭州）信息科技有限公司 版权所有