3月13日，由联商网承办的2023中国商场周在河南许昌许都大剧院开幕。
本次大会以“幸福之途”为主线，共设一大主论坛、九大分论坛，历时5天，聚集了百家商场公司、千余从事人员，是联商网面对中国百货行业举行的最大、专业水平最大活动。
作为本次商场周活动的分社区论坛之一，《中国超市非食采购与经营论坛》于3月15日拉开序幕。黄商集团便民利民业务部副总吴萍列席会议并做出演讲。
吴萍觉得明确以消费者为中心的产品经营体系，便是产品采购非常容易，但是如何将它售出，做什么最好，如何卖最管用，这一确实非常头疼。
针对这一领域难点，吴萍进行系统拆卸。
在非食运营里，有一项至关重要的工作中，是我们每年都会制订类目业务流程策划书。
从新时代背景下零售商业的现况来说，现今市场竞争压力也很大，工作中很难做到，销售额很难提高。
2017年6月，大家董事长注重“卖要对”比“买了划算”更为重要，在2017年11月，企业组织全部管理层参加了货品管理理论培训内容，2019年大家一共发布16个类目业务流程策划书，在2020年发布13个，2022年大家不断优化供应链，自行开发了10个类目业务流程策划书。
我们可以通过货品管理里的门店情景、类目齐备和产品丰富度来决定“做什么”，再通过产品定价、货品陈列、产品促销和商品供应来决定“如何卖”，最终给消费者向往美好生活，推动生活习惯。
类目角色定义上，分成针对性类目分派、优先选择基本及常规化类目分派，再有就是周期性类目和便捷性类目。但在类目运营计划制订上，最后便是执行产品组成管理方法、定价管理、陈列设计管理与分销管理。根据制订类目经营计划书，来决定产品如何出去卖。
以超市里面比较常见的纸制品为例子，黄商集团根据顾客决策树算法来配备产品。顾客考虑到的第一个要素是主要用途；第二个也会考虑多功能性，以湿巾为例子，作用包含洁面、去卸妆、餐厅厨房、皮具护理衣服、清理近视眼镜等，湿纸巾有许多小一点结构与功能产品；第三需要注意的便是工艺浓香型；第四再考虑知名品牌；最终考虑到规格型号。
根据顾客决策树算法整理，我们不难发现实际上在店铺运营过程中，很容易缺少一些小类型、小工具产品，一旦缺少这种产品，消费者到店面很难买到，他往往会选择到别的地方选购，最后就会影响到大家店面的市场销售。
在运营非食产品环节中，我们应该能推动精致生活，给用户提供优质商品的选择空间。大家在引入发展趋势产品中，比如棉柔巾会突显IP联名产品，提高类目毛利。
吴萍强调，在一个小分类大单品里，大单品的推动性很重要，许多暴点都在这种小分类大单品里。
黄商集团商品供应方式主要分四类：
产业基地直供通常是蔬菜水果系列产品，到目前为止黄商集团在全国各地共基本建设蔬菜种植基地50家，水果基地70家，水产品产业基地30家。
全国各地市场直供包含郑州百荣、河南万邦、浙江义乌、无锡金桥、广州江南及其武汉白沙洲。
生产商经销商是直接和厂家协作，变成在区域的代理商，在一般食品行业上，黄商集团便是纳爱斯、维达、清风、洁柔、洁伶、自由点、汰渍等厂家在黄冈当地的代理商。
自主品牌开发设计上，大家研发了“黄商”“舒万家”“黄商鲜”等自主品牌产品及与商联公司用心经营“我也得”“极货”“饕厨”等联盟自主品牌产品。2016年5月，大家建立了自有品牌部，截至2022年11月，已与61个生产厂家设立了合作伙伴关系。从产品根源订制黄商特有自主品牌产品，既保质保量又减少产品成本，进而让利于顾客。
2021年和2022年，大家汇总了“黄商”和“舒万家”的品牌营销策略和品牌理念，新增加“黄商鲜”知名品牌经营类目。
黄产品牌要以大家公司名字为注册商标，打造出顾客信任的零食品牌。截至2022年7月31日，黄产品牌早已总计发布30个类型160个品类，许多产品正在开发或是包装升级中。
“舒万家”是打造温暖、舒服、方便快捷、时尚潮流家庭生活的日用百货非食品牌，截至2022年4月31日，“舒万家”知名品牌总计发布27个归类156个品类。
知名品牌标价：零售价比类似知名品牌价格便宜15%-25%。
“黄商鲜”知名品牌，主要是针对生鲜类产品开展自主品牌开发设计。
2018年1月，黄商集团加入蚂蚁商联。2020年12月17日，蚂蚁商联第一分部在黄商集团总部创立。第一分部成员企业一般是由湖北、湖南和广西三省份的公司所组成的。
蚂蚁商联品牌丰富多彩也比较。关键在于“我也得”系列产品，主营业务酒饮、冲泡、休闲的产品；“饕厨”是米面粮油调料、香肠等粮油食品类的产品；“极货”是每一个非食产品，如家居百货、家居家纺类；“惠惠熊”是全渠道开发设计；“即畅”品牌电子器件烟类产品；“争牛”“约一下”品牌白酒类产品。
2016年自主品牌销售占比不上1%，到2022年销售占比为4.3%。
全员营销助推业绩增长，也是我们破冰之旅之局。
2021年11月，我们做了一场“山外有山云”洗衣粉的全员营销主题活动，一个月造就市场销售1213万余元，毛利216万余元。
由于这一场主题活动成为大家全年度销售业绩的一个关键点，使我们探索到一个创新营销方式。我们跟分销商立即协作，由分销商派驻服务顾问到公司连接及学习培训，每一家店面配置指导教师一对一服务，全程指导和追踪市场销售达到。此外，分销商做出承诺以下三点：一是不用先款后货，每一个特价商品只需售罄之后再去支付；二是全部并没有售罄的存货所有离场，没给大伙儿留出一切库存量；三是只要是有顾客意见反馈产品的品质不太好或者用一些习惯性，那么我们全退。这便打消每一个购置精英团队及其店面的顾忌，因此大家才可以全心全意的资金投入去干这样一个主题活动。
全员营销的全面实施关键在于处理职工的负担，激励员工由处于被动变成积极，建立市场销售自信心。全公司每个人参加，不但明白了市场销售技巧和方法，运用知识要点、借势点、裂变式，开启了每个员工的公域室内空间，也为我们的以后市场销售奠定了良好的基础。
自此，黄商集团持续发布许多这一类型的、中小型体量的全员营销会。例如牙膏品牌“牙医生”的春节套包，春节假期大家共销售了15363套，销售额是61.3万余元，毛利是60%之上，毛利率肯定超过“云南云南白药”、“黑种人”、“高露洁”等牙膏品牌。2022年4月，“极货”洗衣粉全员营销做到了极致325万余元，9月，“极货”纸制品主题活动做到了极致152.9万余元……
一个品牌可以做到那样的市场份额，累计下去或者其它类目可以参与到全员营销中，那样对整个的业绩增长无疑是有着非常大的推动功效。
未经数字化报网授权，严禁转载或镜像，违者必究。
特别提醒：如内容、图片、视频出现侵权问题，请发送邮箱：tousu_ts@sina.com。
风险提示：数字化报网呈现的所有信息仅作为学习分享，不构成投资建议，一切投资操作信息不能作为投资依据。本网站所报道的文章资料、图片、数据等信息来源于互联网，仅供参考使用，相关侵权责任由信息来源第三方承担。
Copyright © 2013-2023 数字化报（数字化报商业报告）
数字化报并非新闻媒体，不提供新闻信息服务，提供商业信息服务
浙ICP备2023000407号数字化报网（杭州）信息科技有限公司 版权所有