顺鑫农业王勇：
扎实创新
全心全意传递匠心
◎记者 王子霖
过去一年，顺鑫农业牛栏山酒厂“金标陈酿”销量达到200万箱，销售目标圆满完成，白酒业务整体升级优化调整进一步进一步完成。在辉煌成就的背后，是牛栏山酒厂传承匠心、不断创新的酿造技术。
牛栏山酒厂党委委员、副厂长王勇是牛栏山酒厂酿造技能和品酒技能传承的代表。2004年，王勇进入牛栏山酒厂酿酒。凭借对白酒工作的热爱，先后到生产部、技术部、质量管理部、一线车间进行培训，积累了丰富的基层工作经验。在过去的18年里，他认真学习和继承了国家非物质文化遗产牛栏山二锅头酿造技术，继承了传统的手工酿造技术，扎实地完成了酿造过程，并获得了“首都劳动奖章”、“北京青年岗位专家”等荣誉称号。
王勇凭借对生产工艺的深刻理解和实践，在工作中不断探索和创新。结合牛栏山二锅头酿造工艺的特点，设计制造了蒸粮蒸糠一体化设备，实现蒸粮蒸糠同步进行，每年可节约20%的蒸汽消耗。经计算，每年可节约1500立方米的燃气，相当于工业天然气消耗17.3万立方米。
针对白酒酿造业用水量大的特点，王勇设计制造了冷却水回收设备，将冷却水二次回收作为生产用水，每年回收6000吨热水，推动牛栏山二锅头酿造业朝着“节能环保、低碳高效、清洁生产、循环经济”的方向发展。
王勇在技术梯队建设中，结合岗位要求，参与编制了《全国酿酒行业职业技能培训教程》，并制作了味觉、嗅觉等培训样品。到目前为止，相关课程已经培训了14门课程，涉及750多人，为技术团队补充了高质量的新鲜血液。通过培训，年轻的技术骨干不断涌现，成为牛酒技术团队的骨干。近五年培训高级品酒师7人，白酒酿造高级技师8人，酿酒师17人，食品检验高级技师10人。
为了逐步扩大内蒙古东西部、河北、辽宁等市场，王勇积极参观研究，走在工作第一线，掌握第一手信息，制定相应的销售策略，有效促进牛酒销售扩大辐射范围。2017年，王勇派宁城老窖负责技术和营销。王勇以“宁城老窖、国有企业酿造”为品牌代言，设计开发了高端新1958系列、国产系列1号、2号、3号、大工匠系列、复兴系列等新产品。
王勇说，面对未来，他将继续努力工作，追求卓越，加快企业改革创新，实现企业 “双百目标”和“酿造一流白酒、培育一流团队、提供一流服务、打造一流品牌、打造一流企业、实现一流待遇”的共同愿景，为新时代首都的发展做出了贡献。
未经数字化报网授权，严禁转载或镜像，违者必究。
特别提醒：如内容、图片、视频出现侵权问题，请发送邮箱：tousu_ts@sina.com。
风险提示：数字化报网呈现的所有信息仅作为学习分享，不构成投资建议，一切投资操作信息不能作为投资依据。本网站所报道的文章资料、图片、数据等信息来源于互联网，仅供参考使用，相关侵权责任由信息来源第三方承担。
Copyright © 2013-2023 数字化报（数字化报商业报告）
数字化报并非新闻媒体，不提供新闻信息服务，提供商业信息服务
浙ICP备2023000407号数字化报网（杭州）信息科技有限公司 版权所有