中国经济网北京2月13日电（记者石晓娟）据国家市场监督管理总局13日消息，近日，国家市场监督管理总局会同教育部、国家卫生委员会、公安部发布了《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》）
《通知》要求坚决落实食品安全“四个最严格”要求，夯实地方监督责任，落实校外餐饮单位和学校食品安全主要责任，督促校外餐饮单位和学校食堂依法配备食品安全总监和食品安全员。继续推进校园食品安全保护行动，指导校外餐饮单位和学校食堂开学前全面开展食品安全自查，加强校外餐饮单位和学校食堂对新冠肺炎疫情影响的指导，长期停止餐饮供应，及时防范和化解食品安全风险。
通知强调，要进一步加强监督检查，加强公平文明执法，严厉查处食品安全违规行为。督促校外餐饮单位和学校食堂严格遵守证书、采购检查、从业人员健康管理、食品样品等制度，规范生产加工工艺，严格控制食品安全风险。指导学校设定招标门槛，实施大宗食品招标，集中定点采购，严格遵守招标程序，建立健全校外餐饮单位引进退出机制。
通知指出，要进一步开展反食品浪费工作，加强食品采购、储存、加工、配送等环节的损失管理，培养学生节俭、珍惜文明食品的饮食习惯。为学校提供食品安全、营养和健康指导，普及预防食品原性疾病和合理饮食的知识和技能，倡导学生减少油、盐和糖。继续推进校外餐饮单位和学校食堂“互联网”明亮厨房和明亮炉子“提高质量，扩大面积，加快智能监督授权。鼓励家长委员会参与校园食品安全管理，营造良好的社会共同治理氛围。
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