现今奶酪棒销售市场可谓家喻户晓的局势，除开新锐品牌的兴起外，乳企、休闲零食公司、幼儿辅食公司等都参与到这场战役中，需要从这当中分得一杯羹。由于奶酪棒销售市场还是属于基本发展过程，尽管市场份额处在不断提高的态势，但是整个市场集中度还是属于相对较低的情况，因此知名品牌想提升市场占有率还相对较为非常容易。

但在众多品牌中，谁可以变成奶酪棒行业里的潜力股呢？是具有资产作为支撑新锐品牌，或是不仅有着进口奶源竞争力的乳企？实际上，不同品牌的优点是不一样的，而想变成奶酪棒市场潜力股，必须具备创新优势，持续进行自我迭代。此外，伴随着奶酪棒市场逐步规范性，拥有完整的供应链管理、基本建设自身加工厂是一个大势所趋。

早已好的品牌露头

可是市场集中度并不是很高

依据新思界产业研究中心公布的《2021-2025年中国奶酪棒行业市场供需现状及发展趋势预测报告》表明，得益于消费需求的提高，中国奶酪棒市场容量随着飙升。在2020年在我国零售乳酪市场容量做到90亿人民币，在其中奶酪棒市场容量大约为38亿人民币，占比达到42%。在消费升级的大环境下，奶酪棒市场的需求将呈现增长态势，市场容量都将获得持续增长，在2021年做到80亿元以上，预计到2030年做到近200亿。

乳酪行业的快速发展也随之吸引众多品牌的加持，依据天眼查专业版资料显示，我国现阶段有超过1100家公司经营范围含“奶酪、乳酪、奶油芝士”，且状态为在业、存续期、迁进和迁移的乳酪行业企业。2019年，在我国乳酪行业企业年注册人数达到顶峰，超出250家。2020年，新成立的乳酪行业企业也超过了180家。

业内出现家喻户晓的局势，由于还处在基本发展过程，顾客的品牌知名度都还没产生，所以现在尽管奶酪棒市场里市场集中度还并不是很高，可是也有不少知名品牌早已露头，名气也较高。

依据Euromonitor数据表明，在我国乳酪销售市场已经初步形成了以妙可蓝多和百吉福为代表的二超多强之间的竞争局势，二者市场占有率分别是27.7%和24.4%。2022年上半年度前五大知名品牌总计市场份额过去五年间稳步增长至64.6%，行业集中度不断提高。

如今全部奶酪棒领域还处在基本增长期，虽说许多知名品牌都已经开始露头，但是好在市场占有率上相差太大并不算太大，因此一切品牌都也有弯道超车的机遇。不过想要变成奶酪棒市场上的潜力股，其实并非易事。

头部品牌不断创新消费群体

随着市场的逐渐发展扩张，许多头部品牌将发展规划瞄向全家人，需要拓宽交易周期时间，而且更有助于打造出消费者心中的品牌效应。如今各种品牌不仅只合理布局儿童奶酪棒销售市场，孕妈妈乳酪、女士乳酪、婴儿乳酪等分类群体奶酪棒层出不穷。

在其中，婴儿奶酪棒市场里合理布局知名品牌屈指可数，大部分商品在推广页面中尽管标着“小宝宝”关键字，但根据小编查看大部分产品都是并没标明新产品的可用年纪的。

仅有个别品牌发布需要合理布局婴儿奶酪棒销售市场的信息，例如某品牌上线了“0-6岁的宝宝真乳酪”，这个品牌主推市场是1-3岁，但是并没有从1-3岁起分阶，他的分阶战略是从孕妈妈逐渐。从怀孕期间逐渐干预，在0-1环节乳酪系列产品里，有主推铂金叶酸成分的（怀孕期间乳酪），有主推金子初奶成分的（喂奶乳酪）。随后往第2环节商品看，妈妈就会见到“小宝宝的第一口乳酪”这一概念，可以延长交易周期时间，更有助于提高消费者与品牌粘连性。

提及孕妈妈奶酪棒销售市场，这也是奶酪棒可充分挖掘的细分化方向之一。依据中华围产学会声誉主委段涛教授和中国营养学会妇幼营养分会主委汪之顼教授在2021年的乳酪对母婴人群营养成分前沿研究学术研究交流会中，阐述了各种人群奶制品交易情况,不论是普遍居民,或是细分化到孕妈妈、乳妈、儿童学生们，在其中充分肯定对奶酪的营养使用价值科学研究大量集中在孕产群体上。

这部分人在营养与健康上开销比较大，而奶酪棒具备奶制品的营养物质优点，且具有零食的美味可口优点，依据《母婴消费新“孕”势——2020孕妇人群“精致消费”研究报告》（下称“调查报告”）表明，针对喂奶用具、怀孕期间营养保健品、孕妇零食的购率做到80%之上。因此孕妈妈奶酪棒市场是存在一定可发掘区域的。

此外，也有部分品牌布局女性市场、上班族销售市场，比如有外资品牌对于年青人袋子奶油芝士等乳酪商品，接着又推出新品芝士棒，这其中的黑树莓奇亚籽热量低，并且还可以促进肠胃蠕动，适宜减肥瘦身群体、健身人群等，针对重视美体塑身的女人来说，奇亚籽备受宠溺。

不过现在中老年人奶酪棒销售市场还处在缺口情况，可是中老年人这一消费人群适合不适合奶酪棒合理布局还有待考察。而且现在市面上中老年人零食并不是很多，因此在市场开拓上有可能是一大阻拦。

加工厂及生产流水线合理布局

和实力较量

奶酪棒的快速发展扩张，离不了代工企业功劳，从奶酪棒发展趋势刚到如今，全部奶酪棒市场里依然是以贴牌加工为主导，一部分品牌出商品的配方让工厂代加工，而有些知名品牌则直接把代工企业全权负责管理方法，因此能够看见行业里的不同品牌很有可能源于同一家代工企业。

据“芝仕坊”微信公众号上发布的帖子表明，蓉蓉奶酪累计为全国各地超出60多个品牌给予乳酪代工生产业务流程，代工生产的奶酪棒品牌有20好几个，例如代工生产品牌有奶酪博士、思克奇、元气森林、味全、吧彼、小爱、佩琪小猪、堡艾尔、澳亚、圣美多、酪勇士等。而且蓉蓉奶酪除开给其他乳酪品牌进行代理加工外，该集团旗下也有单独的奶酪棒知名品牌。

往往大部分知名品牌都选择代工生产，主要是因为代理加工投资成本偏少，在其中，基本建设加工厂投资大，针对“拼搏环节”的企业来说资产无法适用基本建设加工厂。某乳酪品牌文化建设的突破乳酪产业基地总建筑面积51117.55平米，项目总投资8亿人民币。

而且基本建设加工厂时间长，投入资金根本无法快速有盈利的收益，修建进行加工厂后，一部分知名品牌使用率其实并不高，一些品牌的品类少，而且销售量一般，因此综合性行业现状考虑到，大部分品牌销售市场占特别少，挑选代工企业是综合利与弊的考虑。

不过想要挤入头顶部领域，或者需要再度提高市场占有率，基本建设加工厂、打造自己知名品牌的工厂是头部品牌将来势必会规划的方位，头顶部领域之间的竞争一定是经济实力、生产工艺水平、自主创新整体实力、方式整体实力等各项要素的较量。

产业链的可靠性

健全供应链管理、产业链的平稳是想牢固市场占有率必要条件，能够增强安全管理能力及产品竞争优点，而且还可以进一步推动品牌文化建设。而现在大部分奶酪棒知名品牌不论是上下游进口奶源、生产厂，亦或者是渠道开拓等等都是发展趋势不完善的，一部分产品在产品的安全性上都无法保障。

据深圳市市场监督管理局发布2021年食品卫生安全抽样检查情况报告（第三十四期）表明，深圳市丰收城百货有限公司售卖的，标准山东君君乳酪有限公司制造的1批号鲜酪棒孩子成长奶酪棒（柠檬味，100克(20克×5支)/包，生产制造日期：2021.05.03），菌落总数检测数值n=5,c=2,m=100,M=1000(CFU/g)，标准为1.8×10²、2.3×10²、2.8×10²、1.8×10²、1.5×10²(CFU/g)。

实际上，奶酪棒市场里安全隐患并非经常出现，可是即便发生过一次针对出问题的知名品牌都是重点严厉打击，降低了本身产品在行业里的竞争能力。

据《中国食品消费及创新趋势白皮书（婴幼儿部分）》表明，有关危害幼儿辅食知名品牌（消极）的影响因素，顾客觉得主要与发生食品安全事件相关的占83.0%。安全隐患层出不穷要在耗费消费者对于辅零食品牌的认可，比较严重会对品牌生存。

因此奶酪棒知名品牌确保产品的质量是发展的基础，此外，在上下游供货上都应当具备相对稳定的供应链管理，从安全到产品质量的提高全是奶酪棒知名品牌应当具备的。

乳企可能会成为

奶酪棒里的“潜力股”？

在诸多奶酪棒产品中，将来黑马会从何而来？因为不管是甚么定位奶酪棒品牌都必须具备充足优点才有可能从众多品牌中突围，而乳企乃是潜力股配置产业基地，大部分乳企都具有优点。

据统计，现阶段，蒙牛公司、光明乳业、三元牧业、天友乳业、完达山乳业、和润乳业、认养一头牛、花花牛乳业、伊利乳业及其新疆乳企、特色奶乳企等许多乳企早已参与到乳酪市场里。

这种乳企都不仅有着独特优势，例如在进口奶源上，头顶部乳企都不仅有着知名品牌本身的工厂，而且还与多家农场进行合作，不仅有着相对稳定上游供应链，而大多数中小型乳企在上下游供货上都相对稳定。

现在很多乳企已经开始主推“生牛乳取代水”的产品卖点，比如有乳企发布的牛奶淳厚高钙奶奶酪棒声称鲜牛乳的用量高于或等于36%；另一知名品牌上线的奶酪棒声称不另外加上一滴水，用生乳取代水。上下游进口奶源的优点更有助于奶酪棒主推营养成分优点，更有助于获得顾客的相信。

此外，在渠道布局上，奶制品做为快消品的代表领域之一，在平台的连通上面更加广泛、更加深刻。小编走访调查河北部分地区的城镇销售市场发觉，在奶酪棒的铺台中，头顶部乳企位置会更为醒目银行柜台也就越大，也可以进一步表明乳企尽管进入并不造，可是不仅有着运营优势，能够快速拓宽市场。

也有迫不得已关心的特色性，相较于奶酪棒知名品牌，乳企品牌的知名度相对性更高一些，更有助于开启市场。而且头部企业在经济层面更有优势，所以无论是在规划加工厂，或是营销推广层面，都是有着资产优点所借助，尽管现在一部分乳企上线的奶酪棒知名品牌或是借助代理加工，但是随着乳企针对奶酪棒这一市场的重视度提高，全部供应链管理还会相继健全。

认知能力&浅评：可以看出许多头顶部乳企都相继规划了奶酪棒领域，这些品牌不论在上下游进口奶源供货上，还是资产支撑点上，亦或者是后续渠道布局上，都拥有着一定的优点，而且在特色性的支撑下，更有助于奶酪棒品牌市场的开启。