2023年5月14日，一场由顶级专家阵容组成的健康科普主题演讲大会在北京召开，现场参会人数逾200人次，由中国营养学会官方科普公众号“中国好营养”、抖音号“全民营养周”等平台同步直播。据不完全统计，至会议结束当天为止，线上参会人数达100余万人次。
本届大会以《中国居民膳食指南》和系列食养指南为基础，聚焦“合理膳食，食养是良医”的2023全民营养周传播主题，面向广大人民群众，旨在鼓励大众合理搭配日常膳食、养成良好饮食习惯。本场科学普及盛宴由膳食指南和食养指南编写专家委员会成员、中国营养科学界首席专家、中国营养学会科普工作委员会委员等组成的十位学术领军人物亲临现场，亲身示范、细心讲解，将最专业的营养科学知识用最通俗易懂的方式传播给广大群众，为全民营养周注入强大动力。
中国营养学会理事长、膳食指南修订专家委员会主任、食养指南编写组杨月欣教授领衔开场，深刻阐明了今年营养周主题——“合理膳食，食养是良医”的意义：将“食养是良医”与“合理膳食”的现代科学理念相结合，共同指导大众合理膳食、科学食养，提高大众科学素养和防病管理能力，提升自身免疫力。通过今年的全民营养周普及营养科学知识、传播膳食指南的真谛，并对四项食养指南进行解读，传达“食养是良医”的理念，为全民健康而努力。
中国营养学会副理事长、中国营养科学界首席专家、北京协和医院于康教授在担任大会主持的同时，结合时代形势和老百姓最关心的“免疫力”话题，做了题为《合理膳食 滋养免疫力》的主题报告。膳食营养是免疫的坚实基础，人体免疫应答的全过程都受到营养物质的滋养和影响。我们要保持健康的饮食结构、充足的营养，才能为免疫系统提供足够的养分；日常营养平衡、膳食合理，是维护免疫健康、提升免疫力的关键。
随着人口老龄化的不断加剧，老年人的营养健康状况越来越受到大众关注。来自解放军总医院第一医学中心、中国营养科学界首席专家刘英华教授带来了《老年居家饮食要点》的科普报告。就老年居家的常见营养问题、膳食实践指导及适宜的营养补充等热点话题，结合老年人膳食指南，进行了全面细致的讲解。
中国营养学会老年营养分会常务委员于仁文老师从“膳食指南实际应用”的角度，针对大家最关心的“吃饭”问题，介绍了如何《合理搭配一日三餐》。通过具体的膳食搭配举例、“三高”人群的饮食重点、健康烹饪方式、食用油的选择和使用，直观地解答了人们对于“吃饭”的痛点。
最新发布的《中国坚果营养和市场发展白皮书》由首都医科大学公卫学院余焕玲教授进行解读，从坚果的分类、营养价值、健康效应等角度，结合我国居民对坚果的认知和消费情况，系统地讲解了《坚果营养与健康》。
中国疾病预防控制中心慢病和老龄健康管理处赖建强研究员就《中国居民营养健康现状》做报告，针吃和动、食物摄入和慢病现状等，提出了“何为多”“何为少”“如何调”的解决方案，令大家获益匪浅。
结合国家卫健委2023年初印发的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》《成人高血压食养指南（2023年版）》《成人高脂血症食养指南（2023年版）》《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》四项食养指南，本届大会邀请了编写组的专家等，以最“落地”的方式，对食养指南进行解读。
中国营养科学界首席专家、北京协和医院陈伟教授讲解了《糖尿病患者食养技巧》；中国疾病预防控制中心营养与健康所刘爱玲研究员为我们传授《高血压减盐妙招》；中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授教会我们《高血脂人群膳食与烹饪要点》；中国疾病预防控制中心营养与健康所张倩研究员解读《儿童生长与食养》。会议还特别邀请到中国中医科学院广安门医院王宜主任做《“三高”食养推荐》报告，将中医的食疗理念与营养学相结合，以歌谣的形式，化繁为简，生动地讲述了中医施膳的方法和食药物质的使用。专家们的科普报告贴近生活，结合临床、实践的经验，解决了日常膳食的实际问题，广受观众好评。
2023年全民营养周，得到了中国3.15诚信品牌、中国驰名品牌维茨之秘、佳沛中国、佳格投资（中国）有限公司、百胜中国、百草味等多家营养健康领军企业的大力支持。代表们纷纷表示，卫生健康界、教育界、媒体等行业和社区、企业、单位等需要共同行动起来，发挥各自力量和专长，以《中国居民膳食指南》和系列食养指南等为基础，广泛传播膳食营养与健康知识，推动健康饮食和科学食养的宣传和普及，提高居民健康素养。
2023全民营养周伴着第五届全国营养科普大会的成功举办拉开帷幕，连续一周的科普传播活动得到了营养界各方力量的积极响应。在接下来的一周之内，大家能够感受到在各省各地都掀起了全民营养周的浪潮，也能感受到异彩缤纷的活动在各个层面开放。我们将走进校园、走进社区、走进超市、走进老百姓的生活中，面向大众，以营养科技工作者为主导，紧紧围绕基层需求，组织实施好全民营养周活动，促进营养科普服务的公平化、普惠化、精准化，大力弘扬科学精神，倡导文明、健康、可持续的生活方式，共同推动国民营养与健康工作的开展，打通营养传播、落地最后一公里，早日实现健康中国营养梦！
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