二月九日，湖北省市场监督局发布了2023年春季学校食品安全风险提示，预防食源性疾病，确保师生食品安全健康。
全面开展食品安全隐患自查自纠。学校要充分发挥食品安全副校长(副校长)、食品安全总监和食品安全员的作用促进了“日常控制、每周调查、每月调度”的实施。重新开放的学校食堂要严格调查食品安全隐患，全面调查掌握食堂员工健康状况，落实晨检制度，做好记录；全面检查所有食品原料，重点检查开封食品原料，及时清理变质或超过保质期的食品原料；彻底清洁消毒食堂加工场所、用餐场所、设施设备、餐具、饮水机、二次供水等。密切关注隐患整改，确保发现的问题能够立法整改，整改到位。
严格控制食品安全过程。学校应建立和完善校园食品安全管理体系，明确各环节和岗位的食品安全要求，督促员工严格执行食品安全管理体系，防范和控制食品安全风险。
加强人员培训管理，定期开展食品安全总监、食品安全员、员工食品安全知识培训，特别是新员工培训，加强员工健康监测和日常管理。
实行采购检验制度，严格执行采购检验、认证、票务制度，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其产品。规范加工生产工艺，确保食品煮熟、生熟、分离，加强餐饮准备区管理。加强清洗消毒，使用后及时清洗餐具，使用餐具、容器、工具前直接进口食品消毒。每餐后，对食品加工区、餐饮区等场所进行清洗消毒，定期通风，并做好清洗消毒记录。
严格保留食品样品，每餐保留成品样品，按品种放入清洁消毒专用密封容器，贴上食品标签。样品冷却后，放入专用冰箱48小时以上，样品数量不少于125克。
以主题班会、宣传板等形式，大力开展食品安全宣传教育行动，引导学生养成健康的饮食习惯和个人卫生习惯，不要光顾无证餐厅、路边摊，不要吃风险或不熟悉的食物，不要购买“三无食品”。尽量少吃或不吃油炸、烧烤等食物，做低油、低盐、低糖，保持营养健康的饮食习惯。引导学生养成严格节约、反对浪费的习惯，坚持按需进食，开展“CD行动”，有效防止“舌尖浪费”。
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