顾客想吃什么样的西红柿，种植者就种什么样的西红柿。这种情况发生在山东省德州市天曲新区智慧农业产业园。春节期间，园区“番茄可定制新口味”的消息登上热搜。
什么是“可定制新口味”的西红柿？这是怎么做出来的？
德州金融智能农业科技有限公司技术工程师傅文琦告诉《科技日报》：“我们利用科技为植物生命的生长设置阳光雨露的‘最优解决方案’，可以更好地改善番茄的口感和产量。”
傅文琦在一家占地33.6公亩、相当于47个足球场的植物厂，梳理了一次“定制口味”西红柿的成长之旅：
“五甜一酸是番茄口感的最佳糖酸比”，傅文琦说，为了追求这种“最佳”，种子需要与阳光、雨露的结合。
在公园里，技术人员播下一颗种子。当湿度在90%左右，积温达到88℃时，幼苗就会发芽。每天8小时的“阳光浴”使其铆足生长——藤条每天攀爬2.5厘米，果实就会出生。
糖的关键是水、肥料和光。每天早上，当太阳升起时，辐照传感器开始跟踪。当累计光照达到每平方厘米100焦时，喷灌系统将在大约三分钟内完成所有植物灌溉100毫升培养液的目标。
二氧化碳浓度与植物产量有关。当微风徐来时，传感器感知风速和风向，温室天窗的视角变化，内外气体定期定量结合。
温度的变化是水果的发育过程。当温度升高，湿度降低时，气候箱传感器接收信号，控制器发出指令，遮阳布并拢，高压喷雾洒下雨。
夜幕降临时，水肥机定期定量浇水，地热风管机启动，用暖流抵御寒冷。
此外，无土栽培技术、熊蜂授粉技术和绿色防治技术在温室中的应用，使番茄更安全、更新鲜。这种智能数字种植模式促使番茄果实达到20多穗，产量是普通温室的3到4倍。
对于番茄来说，上述一直舒适的环境，如何做到？
记者注意到，这家植物厂有近700个传感器和1700多个控制器，每天可以生成2000多万个数据，并自动接管绿色工厂。
“番茄可以定制新口味”的消息也引起了外界的关注。与番茄打交道近30年的山东农业科学院蔬菜研究所研究员侯丽霞告诉《科技日报》：“各种花样的番茄大致分为两类，即甜番茄或酸番茄。这取决于它体内甜或酸的比例。从种子的选择和种植环节来看，我们可以使用技术手段。”
“番茄可以定制新口味”的热门搜索反映了人们对水果和蔬菜质量的青睐。侯丽霞说，番茄要实现酸甜可口的目标，种类选择和种植阶段非常重要。
记者了解到，近年来，侯丽霞及其同事开发的“嘉红100”新产品以150万元的技术服务费转让给公司，并于2021年获得“浙江精品番茄评价”金奖。而酸甜可口的卖点，展现了新品种的优势。
无论是对优质品种的向往，还是对种植环境的重视，都离不开科技的祝福。最终目的是满足市场上人们的口味需求。这是农业企业和科研人员的共同追求。
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