2月6日，上海浦东新区市场监督局向清美集团旗下的上海天信绿色食品有限公司颁发了食品生产许可证，包括“预制食品”。记者了解到，这是自2月1日《上海预制食品生产许可证审查计划》实施以来，该地区第一个食品生产许可证包括“预制食品”。
预制菜各类商品准产落地
由于烹饪和食用的快速性，预制食品满足了现代人快节奏的生活需求，越来越受到消费者的青睐。国内预制食品行业已达到1000亿元，成为食品消费市场的新模式。
为规范预制菜生产许可证审查，上海市市场监督管理局于2023年1月发布了《上海市预制菜生产许可证审查方案》，根据国家市场监督管理局《食品生产许可证分类目录》和长三角三省一市市场监督管理局合作成果《长三角市预制菜生产许可证审查指南》。
据了解，该方案是中国第一份真正意义上的预制食品生产许可证审查标准文件，明确了上海8类23类食品、冷冻、冷藏、常温预制食品确定了相应的生产许可证分类目录和审查依据，特别增加了“其他食品：非即食冷藏预制食品”细节，协助上海率先实现预制食品生产，客户更关心，优质冷藏预制食品将实现综合供应。
《审查计划》的出台为上海食品生产企业提供了新的发展机遇，对促进产业发展、增强消费者信心具有重要意义。浦东新区市场监督局一实施审查计划，立即抓住机遇，密切联系推进区域建设，改善商业环境，迅速实施。2月6日，第一份“预制食品”食品生产许可证发给上海天信绿色食品有限公司。
申请将在2个工作日内完成
记者了解到，目前浦东新区食品经营实体6.6万余家，食品生产实体144家，其中30%具备预制菜生产条件，预制菜产业发展前景广阔。
为促进浦东新区预制蔬菜产业的健康发展，浦东新区市场监督局在第一次组织学习后，详细研究了预制蔬菜生产场所、设施、工艺流程、人员配备、管理体系的新要求，充分了解了审查计划的核心本质。并积极做好法律法规的宣传和实施，结合预制蔬菜分类目录，在了解家庭情况的基础上，向有条件申请预制蔬菜制造的企业发送“法律”，回答问题，积极引导企业满足生产许可证条件。同时，我们将逐一走访领先企业，调查大型食品企业，了解企业的需求和困难，依托行业领先企业，指导浦东新区预制蔬菜产业的标准化发展。
清美集团是中国农业产业化的重点龙头企业，集种源研发、现代农业、食品工业、全球供应链、冷链运输、线上线下销售于一体。浦东新区市场监督局提前介入清美集团旗下上海天心绿色食品有限公司“预制菜”生产许可证申请，提供全过程指导服务。最后，清美集团仅用2个工作日就完成了预制菜生产许可证申请，依靠清美美食家链接消费终端。获得证书后的第二天，将首次推出“五颜六色的季节性蔬菜”和“酱爆猪肝”两道菜，让“清美预制菜”走上上海市民的餐桌。
清美集团负责人表示：“上海预制食品准入条件为公司发展带来了新的机遇，下一步，清美将认真落实食品安全、严格原材料采购、产品生产、冷链运输、市场销售安全、新鲜预制食品和冷冻预制食品、扩大家庭照片、油豆腐肉等几十种传统食品，为消费者提供更多的选择。同时，积极参与预制食品集团标准的制定，为预制食品行业的标准化管理做出贡献。”
更多的企业看到了新的预制菜轨道
记者了解到，广阔的预制蔬菜市场，让越来越多的企业关注这条新的餐饮轨道。”上海预制蔬菜市场规模大，对中央厨房产品的接受度高。调理袋和预处理的新鲜食品广泛应用于B端C端。”益海嘉里负责人表示，益海嘉里是中国重要的农产品和食品加工企业，其产品包括小包装食用油、大米、调味品等领域。在了解审查计划后，集团计划在浦东启动益海嘉里（上海）综合食品产业基地，规划以预制菜项目为核心的上下游产业链。今后，在审查计划的指导下，建立管理体系、生产场所、设施、工艺流程合规、供销一体化的预制菜生态系统。
《审查计划》出台后，在浦东新区市场监督局的指导下，多年来深入从事新鲜食品领域的盒马公司也立即开始申请预制蔬菜生产许可证。货物检验和材料准备工作有序进行。第一批计划上市的预制蔬菜包括20多种鸡汁百叶窗和春卷。盒马企业负责人表示：“盒马多年来一直在探索预制蔬菜领域。预制蔬菜审查计划的引入和实施为企业提供了更大的产品研发空间。”
据报道，下一步，浦东新区市场监督局将继续完善预制蔬菜生产许可证审批流程，提高审批效率，支持商品研发创新，指导仓储冷链物流建设，为预制蔬菜行业的健康快速发展创造良好的商业环境。
同时，该局还制定了一系列制度和措施，以确保预制食品的安全。浦东新区市场监督局注册许可证分局局长金永顺说：“食品是人民的第一天，食品是安全的第一天。浦东新区市场监督局将加强对预制食品行业的日常监督，重点关注“审查计划”，考虑预制食品生产的各个风险点，不断加强安全管理标准体系建设，实现前端开放，后端可以保持，有效确保客户的‘舌尖安全’。”
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